皂亭子手工香皂(台北新店）

一位來上過好幾次課的學生，知道我愛喝咖啡，有次聊天中說，她下次來上課時把煮咖啡器具帶來～

這天趁上課前，她把器具帶來了！　

看到了沒，這種虹吸式的煮咖啡方式，長久以來就對她充滿好奇，感覺像大師級的品咖啡才會用到這種傢司，像我這種最高級也只是用蒸氣打出奶泡再加咖啡機煮出來的方式，這器具一端出，就馬上升級了好幾級!　

看著下方燒杯中的水，用火慢慢的加熱，水到快要沸騰時，就會往上跑．

這時把磨好的咖啡粉加入上方的水中．

學生說，一般人煮法會把咖啡粉先放在上方的玻璃杯中，但他們老師是先讓水上去後，再加入咖啡粉，這樣煮出來的香味會不同哦～

稍微攪拌一下，讓咖啡粉浸泡一下，旁邊的計時器開始設定(好像是1分鐘)，這時因為下方還在加熱，所以水還維持在上方的杯子中．

等到計時器一響，移開火源！

這時要迅速用冷毛巾把下方的玻璃杯包起來，這樣上方的咖啡就會慢慢的滴下來到下方的玻璃杯中．

等到全部的咖啡都流下後，就可以品嚐香濃好喝的咖啡囉!　

這樣煮出來的咖啡真的很香，入口苦甘，溫順，跟三五好久喝個下午茶時，再一起煮咖啡，真的是輕鬆又悏意！

謝謝學生為我帶來上課前的溫暖時光，讓教室充滿淡淡的咖啡香氣，上起課來更有精神哦！

過了幾週，學生看我愛喝這咖啡，送來一包咖啡豆，真是”就甘心”～～