一位來上過好幾次課的學生,知道我愛喝咖啡,有次聊天中說,她下次來上課時把煮咖啡器具帶來~


這天趁上課前,她把器具帶來了! 



 


看到了沒,這種虹吸式的煮咖啡方式,長久以來就對她充滿好奇,感覺像大師級的品咖啡才會用到這種傢司,像我這種最高級也只是用蒸氣打出奶泡再加咖啡機煮出來的方式,這器具一端出,就馬上升級了好幾級! 


 



 


看著下方燒杯中的水,用火慢慢的加熱,水到快要沸騰時,就會往上跑.


 



 


這時把磨好的咖啡粉加入上方的水中.


學生說,一般人煮法會把咖啡粉先放在上方的玻璃杯中,但他們老師是先讓水上去後,再加入咖啡粉,這樣煮出來的香味會不同哦~


 



稍微攪拌一下,讓咖啡粉浸泡一下,旁邊的計時器開始設定(好像是1分鐘),這時因為下方還在加熱,所以水還維持在上方的杯子中.



 


等到計時器一響,移開火源!



 




 


這時要迅速用冷毛巾把下方的玻璃杯包起來,這樣上方的咖啡就會慢慢的滴下來到下方的玻璃杯中.


 



 




 


等到全部的咖啡都流下後,就可以品嚐香濃好喝的咖啡囉! 


這樣煮出來的咖啡真的很香,入口苦甘,溫順,跟三五好久喝個下午茶時,再一起煮咖啡,真的是輕鬆又悏意!


謝謝學生為我帶來上課前的溫暖時光,讓教室充滿淡淡的咖啡香氣,上起課來更有精神哦!


過了幾週,學生看我愛喝這咖啡,送來一包咖啡豆,真是”就甘心”~~











 

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