隨著天氣漸漸變冷，作皂用的椰子油與棕櫚油也漸漸變硬了．
很多人在這時就休工不作皂，否則還要先將油拿去泡溫水澡實在是麻煩．
但．． 不得已還是得開工，這時，很多在夏天作皂怎麼做怎麼成功的人，到了冬天信心開始受到打擊，因為常常作出”鬆糕”的皂來，怎麼會這樣呢?!
其實就是假皂化啦～
什麼是假皂化呢?
通常作皂，當皂液打到濃稠狀，劃8不會沉下去的狀況就可以入模，但冬天．． 一下子皂液就可以劃８了，這時入模，隔天出來準是”鬆糕”，原因就是冬天椰子油棕櫚油都變硬了，若作皂的溫度又沒有太高，冷的鹼水倒入油中後，油因為變冷，就開始凝固了，看起來變濃稠，但這時油鹼根本還未完成皂化，就是俗稱的假皂化，其實假皂化是看得出來的～下圖就是假皂化的情況.
皂液呈現豆沙狀，有顆粒感，皂液沒有光澤，這樣就表示皂液還在油水分離的狀態下，要繼續攪拌，攪拌到以下這個狀況
皂液整個變滑順，表面有光澤感，這時油與鹼水已充份皂化完成，只要濃稠到可以畫８的程度，就可以入模囉～
入模後儘量移至保麗龍箱中保溫，２４小時即可脫模，這樣，就不會再因為配方中會凝固的油的比例高一點而做出鬆糕的皂囉～～
希望大家都可以遠離鬆糕皂，不再怕冬天做皂囉～
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